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【白砂糖是什么糖 白砂糖是什么糖会胖吗】白砂糖是食糖的一种 。其颗粒为结晶状 ， 均匀，颜色洁白，甜味纯正 ， 甜度稍低于红糖 。烹调中常用 。
GB13104-2014中将白砂糖定义为以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶 。绵白糖为粉末状 ， 适合于烹调之用 ， 甜度与白砂糖差不多 。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种 。前者色泽洁白，晶粒细软，质量较好；后者色泽微黄稍暗 ， 质量较差 。
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