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排酸牛肉比不排酸牛肉好 。排酸牛肉的排酸过程能减少肉中有害物质的含量 ， 其低温制作过程，可以避免微生物对肉品质量的污染，而普通牛肉未经过任何处理会存在许多的寄生虫 。排酸牛肉营养价值比普通牛肉高，且柔软多汁，滋味鲜美，肥而不腻 ， 便于消化 。另外，排酸牛肉价格会比不排酸牛肉贵一点 。
【排酸牛肉与不排酸牛肉的区别 排过酸的牛肉和不排酸的有什么区别】
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