【鸡蛋可以放在冰箱里吗 鸡蛋能不能放在冰箱里?】
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当然可以 。冰箱门上不是都有放鸡蛋的槽盒嘛 。放的时候要大头朝上 ， 小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量 。
要与葱、姜、辣椒等分开放,因为它们的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中 ， 加速鸡蛋变质 。
从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用 ， 不可再久置或再次冷藏 。
因鸡蛋取出后在室温下会“发汗”，小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，所以鸡蛋已不能保质，要马上食用 。
鸡蛋存放前不可用水冲洗 。
有些鸡蛋的外壳很脏，人们喜欢清洗后再存放，以免污染其他食品 。但清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内 ， 加速鸡蛋变质 。可以用保鲜袋或膜包起来再放 ， 就不会造成污染了 。
有独立的存放空间
在没有条件冷藏鸡蛋的时候，要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴，使每个鸡蛋有独立的存放空间，并且避免直接暴露在空气里 。这样可以减少细菌和微生物侵入的机会 。
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