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1、高邮双黄鸭蛋：双黄鸭蛋是高邮的特产，因一只蛋内有两个蛋黄，故名 。高邮咸鸭蛋，向以颜色红而油多而驰名于世 。将双黄咸鸭蛋煮熟剖开，蛋白如凝脂白玉，蛋黄似红橘流丹 ， 赏心悦目，别具风味 。
2、蒲包肉：高邮蒲包肉是江苏省高邮地区的一道汉族传统小吃，是属淮扬菜菜系，一直可以追溯到清代早期 。高邮人别出心裁地用蒲包与肉馅制作美食，堪称一绝，不仅可保留清香，而且便于旅途携带 。
【高邮市美食 高邮的美食】3、高邮猪头肉：高邮地处淮安与扬州之间，自古为江南繁华之地，美食文化源远流长 。高邮人把猪头肉叫做“二刀子”，猪头肉，是熏烧摊上的必备菜，肥而不腻 ， 口感极好 。
4、高邮湖麻鸭蛋：高邮鸭是我国三大名鸭之一，其鸭蛋经精制加工后味道鲜美，风味独特，具有松、沙、油、细、鲜、嫩等六大特点 。
5、高邮湖大闸蟹：高邮湖水域宽阔、水质优良，生态环境得天独厚，水生物产丰富，尤以高邮湖大闸蟹闻名遐迩，早在北宋年间就已成为皇家贡品之一 。
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