子洲县美食 子洲老地方美食城


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子洲县美食有油旋、子洲杂面、油糕、子洲面花、果馅等 。
1、油旋:是子洲县的一种面食,外层金黄、酥脆 , 内里保有水分,口感绵软、适中,老少兼宜 , 深受当地人民的喜爱 。
2、子洲杂面:是陕西省榆林市子洲县的特色小吃,将切好的细面下入开水锅中煮熟,捞出后加入羊肉汤、鸡丝汤、蛋汤、西红柿酱、素菜等即可食用,味道清香,营养丰富 。
3、油糕:又叫米糕,主要由糜子做原料制作 。糜子有软硬两种,去壳后性粘者叫软米 , 性硬者叫黄米,制作时把软米和黄米按四六比例兑在一起,在水里浸泡一夜后捞出 , 在碾子上推压成面蒸熟即可 。
4、子洲面花:是一种带有艺术性的美味食品,也是馈赠亲友的特色佳品,更体现传统文化情节,子洲南川面花源远流长,品味独特,是重要的非物质文化遗产 。
5、果馅:是陕西省榆林市子洲县的一种传统的传统风味小吃,馅是用陕北着名的滩枣制成 , 传统做法是用油酥面团手套皮,包枣泥馅,用木模压中点红,成形数个之后,摆入平底炉锅内,上下文火 , 烤至焦黄,其皮酥内甜 , 枣香宜人 。

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