【双河市美食 双江美食小吃】
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1、葡萄井凉糕：选用饱满的贵潮米，除去杂质，用葡萄井的新鲜水洗米 ， 浸泡米10小时以上，用石磨磨米浆，再掌握好火候在锅里熬，熬的时候不停地搅动和加入使米浆凝固的东西 。米浆熟后，马上舀在土碗中，冷却后，放在流动的葡萄井水中浸泡4小时以上即可 。
2、馕：新疆拥有丰富的光热资源，特殊的地质结构和冰川雪水浇灌的土壤资源，从而形成了筋性强、口感佳的优质小麦面粉，造就了新疆人爱吃面食的生活习惯 。其中馕在新疆的历史悠久，以小麦粉为主料，经过发酵揉成面坯，放入特制的火坑中烤熟即可 。
3、烤肉：烤羊肉串在新疆称之为“烤肉”，食材选用新疆的优质羊肉，肥瘦相间的羊肉穿在细签上，经过简单的烤制 ， 撒上精盐、孜然粉和辣椒粉等调味料即可，烤熟后的羊肉串外焦里嫩 ， 色泽油亮 ， 味道鲜美 。
4、熏马肉：熏马肉是哈萨克族过冬必备的食材，堪称哈萨克族美食中的一绝，采用素有天马之称的伊犁马肉为原材料，用松树枝烟熏而成 。熏马肉脂肪丰富，油而不腻 ， 肥瘦相间 ， 看上去很是诱人 。
5、奶茶：在新疆地区，素有“宁可三日无食，不可一日无茶” ， 奶茶的原料为茶和牛奶或者羊奶，经过煮制、扬茶等工序后 ， 就制作成了新疆独具特色的奶茶 。
6、玛仁糖：玛仁糖是以核桃、葡萄干、腰果、玫瑰花、芝麻、红枣等多种食材为原料制成的极具当地特色的传统小吃，口味醇正，酸甜适中，甜而不腻 。
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