烤子鱼是什么鱼 烤子鱼是海鱼吗


烤子鱼是什么鱼 烤子鱼是海鱼吗

文章插图

烤子鱼是什么鱼 烤子鱼是海鱼吗

文章插图
【烤子鱼是什么鱼 烤子鱼是海鱼吗】烤子鱼是凤尾鱼 。凤尾鱼俗称子鲚,学名凤鲚,属名贵的经济鱼类,因其尾部分叉形状像凤凰的尾巴 , 短呈红色,尖细窄长,犹如凤尾 , 故称 。凤尾鱼是一种洄游性小型鱼类,平时多栖息于外海 , 每年春末夏初则成群由海入江,在中下游的淡水入口处作产卵回游 。此外,凤尾鱼亦是原产于南美洲的花鳉科观赏鱼类孔雀鱼的俗称 。凡是色彩艳丽的观赏“凤尾鱼”一般指的都是孔雀鱼 。因其个体较?。灰资蛊涔侨夥掷?nbsp;, 但汛期捕获者鱼骨较软,一般都是整条连骨食用 。烹制多采用炸法,可作冷盘或作热菜食用,南通的“烹籽鱼”就是籽鱼菜中的美味代表 。除可直接供食用外,还可以加料烧制,如用以配烧豆腐等 。民间亦将其鲜品用于炖汤,或腌渍后制成鱼干食用 。

    推荐阅读