用什么方法做出烙馍不干又发软
烙馍不干又发软的做法如下：
原料：未发酵的面粉适量 。1、和面饧并醒面30分钟左右；2、饧好的面分成若干小剂 ， 揉均匀、光滑、表面无气泡；3、为防止面坯和擀面杖粘连，擀时加稍多的面粉；4、有耐心的擀制，刚开始擀时一定要多加面粉；5、继续擀，擀得越薄越好 。擀成稍大时，卷一半面坯在擀面杖上擀 ， 直至变?。?、鏊子烧热，什么都不需要放，大火反正面烙几秒钟，熟透即可 。
【用什么方法做出烙馍不干又发软】注意事项：烙制时火一定要大，太小的火烙出来的馍会非常干 ， 不软和，烙时速度要迅速，反正面几秒钟即可 。
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