【3月份还能腌制豆鼓吗 豇豆可以腌制吗】
文章插图
1、豆豉不是腌制食品，而是酿制食品，所以不分月份 。
2、豆豉富含蛋白质、各种氨基酸、乳酸、磷、镁、钙及多种维生素 ， 色香味美 ， 具有一定的保健作用，含蛋白质 (20％)、脂肪(7％)和碳水化合物 (25％) ， 且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质 。
3、豆豉还以其特有的香气使人增加食欲，促进吸收 。我国在抗美援朝战争中，曾大量生产豆豉供应志愿军食用 。
4、豆豉不仅能调味，而且可以入药 。中医学认为豆豉性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效，可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症 。
5、豆豉一直广泛使用于中国烹调之中 。可用豆豉拌上麻油及其他作料作助餐小菜；用豆豉与豆腐、茄子、芋头、萝卜等烹制菜肴别有风味；著名的“麻婆豆腐”、“炒回锅肉”等均少不了用豆豉作调料 。广东人更喜欢用豆豉作调料烹调粤菜，如“豉汁排骨”、“豆豉鲮鱼”和焖鸡、鸭、猪肉、牛肉等，尤其是炒田螺时用豆豉作调料，风味更佳 。
推荐阅读
- 暹罗猫变黑能白回去吗 暹罗猫变黑后还能变白吗
- 虾变黑了还能吃吗 冰箱冷冻的虾变黑了还能吃吗
- 工程欠款合同超过二年还能起诉吗 工程款拖欠两年了还有效吗?
- 暹罗糊了还能变回来吗 暹罗会糊成什么样
- 逐电犬还能进化吗 逐电犬还能进化吗图片
- 糖霜山楂可以放几天 霜糖山楂放了两天还能吃吗
- 微信拉黑删除后对方还能加上吗
- 小通币咚还信用卡原理 小通币咚还能用吗
- 汽车轮胎鼓包还能用吗 汽车轮胎鼓包还能用吗多久
- 塑料扣板吊顶安装方法 塑料扣板吊顶安装方法视频乳胶漆放几年还能用吗