【过夜的莲藕能吃吗 过了夜的莲藕能吃吗】
文章插图
一、不建议吃 。隔夜菜亚硝酸含量超标 ， 对身体有危害，为了健康不要食用过夜的莲藕 。
二、过夜的莲藕煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐 ， 有致癌作用，加热也不能去除 。
1、有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值已破坏，还会产生致病的亚硝酸盐 。储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6摄氏度），则其亚硝酸盐的增加较少 。
2、炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了 ， 使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患 。
3、我们的所有饮食，水、肉、蔬菜、水果等，都不可避免地含有硝酸盐和亚硝酸盐 。根据欧美等国的统计 ， 在正常饮食中，蔬菜是硝酸盐最主要的来源 ， 而亚硝酸盐往往跟硝酸盐的转化相关 。在植物性食物中，又以绿叶蔬菜的含量最高 。
推荐阅读
- 过生日的禁忌 有多少人知道 过生日有哪些禁忌、讲究
- 过氧化氢是氧化物吗 过氧化氢是氧化氢吗
- 甲醛超标多少不能住 甲醛检测超过多少不能住
- 江枫喜欢过邀月吗 江枫有对不起邀月吗
- 黄金期货能持仓过夜吗 现货黄金可以持仓多久
- 2022年聊城东昌府区居民医保错过集中缴费期要多交钱吗？ 2022年聊城居民医保缴费标准
- 聊城失业补助金通过微信怎么申领
- 怎么样对付过宫炮 对付过宫炮什么招最好
- 健身怎么判断蛋白质摄入过多 健身怎么算蛋白质摄入量
- 商品房70年产权之后怎么办 商品房70年过后怎么办