文章插图
生活变得丰富多彩以后，人们对生活质量的要求也变得高了 。不仅追求好吃 ， 更要有营养、更健康，更注重健康饮食 。所以今天就告诉大家适合蒸或煮着吃的蔬菜，分别是，胡萝卜、番茄、菠菜、芦笋、蘑菇 。
方法/步骤
胡萝卜：众所周知，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，而煮过之后的胡萝卜可以释放更多胡萝卜素，发挥更大的抗氧化效果 。
番茄：红通通的番茄经过加热之后 ， 可以提升茄红素的含量，而茄红素能够降低罹患前列腺癌的机率，对男性健康特别有益 。不过 ， 维克曼也提醒，番茄加热之后其中的维生素C也会受到破坏，因此番茄可以一部份生吃、一部份煮熟后再吃，如此就可以获得更均衡的营养 。
菠菜：菠菜富含铁质和钙质，但是菠菜的纤维以及草酸盐(oxalates)，都会使铁质难以被人体吸收 。事实上 ， 人们从多数深绿色叶菜当中能够摄取到的铁质只有5%，而菠菜也不例外;因此食用菠菜时，可以将其稍微加热 ， 以增加铁质的吸收率 。但是要小心，千万别煮过头，不然其他营养素也会跟著流失 。
芦笋：大家熟知茶类和红酒当中含有多酚，而芦笋也富含这种物质 ， 在经过加热之后可以提升其中的多酚含量，达到更棒的抗氧化效果，同时降低罹患心脏疾病与癌症的机率 。
蘑菇：含有大量维生素与矿物质的蘑菇，也是在加热之后 ， 营养素含量就会跟著上升 。不过要注意的是，蘑菇比较会吸油 ， 烹调时可得注意油的用量，以免不小心吃进过多油脂 。
【适合蒸着吃的五种蔬菜 十种适合蒸着吃的蔬菜】注意事项
每种食材都有适合他们的烹煮方式，不仅在于美味更在于健康 。就像食物彼此相生相克，不仅在味道上 ， 更在属性上，这才是真正的养生之道 。所以，我们平时一定要注意用适合食材的烹饪方式做饭 ， 追求健康饮食 。
推荐阅读
- 如何做到健康吃肉 如何做到健康吃肉的方法
- 早餐吃鸡蛋的好处 早餐吃鸡蛋的好处有什么呢?
- 职场男士多吃鱼多喝汤可帮助减压 喜欢吃鱼的男人好吗
- 适合用来煲汤的四种食材 适合用来煲汤的四种食物
- 粗粮的吃法 粗粮怎么吃好
- 火焰乌贼吃什么 火焰乌贼吃啥
- 香菇面条怎么做给宝宝吃 香菇面条怎么做给宝宝吃好
- 夏季对抗酷暑就吃水下菜
- 四类患者不适宜喝鸡汤 病人适合喝鸡汤吗
- 夏天吃五种瓜降火消暑 夏季多吃四种瓜