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粗粮扎嘴、柠檬发酸、大蒜太冲、苦瓜太苦……有些食物的口感虽让人望而却步 ， 但却是被营养学家们推崇的保健食物 。难道食物也是“良药苦口”吗？
【这些难吃的食物其实很补 这些难吃的食物其实很好吃】方法/步骤
涩味食物——天然美容剂 小苹果、紫色的葡萄皮，都是涩味很重的食物 。它们的涩味来自于食物中的单宁、植酸和草酸 。这些物质都是强力的抗氧化物质，对预防糖尿病和高血脂有益 。不仅如此，同一种水果，涩味重的品种营养价值更高，比如，酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好 。涩味食物中的单宁在美容产品中的应用很广泛，主要功效为收敛、防晒、美白、防皱、抗氧化 。所以说，涩味食物对女人来说是不可多得的美容食物 。
粗糙食物——排毒防肠癌粗糙食物之所以粗糙，是因为此类食物中含有丰富的非水溶性纤维，比如粗粮、芹菜杆和白菜帮等 。这些膳食纤维，能帮助人们预防便秘、防止肠癌，有利金属离子排出，帮助身体排毒 ， 减轻体重 。如果您吃了水煮鱼、红烧肉等高脂菜肴后担心发胖，可以吃粗糙食物，因为这是粗糙食物发挥效力的最佳时刻 。
苦味食物——预防癌症和心脏病 像柠檬皮、茶叶、黑巧克力、苦瓜等，其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质，这些物质可让食物变苦 。比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚 ， 红酒、巧克力中的多酚，都能预防癌症和心脏病 。
“冲”味食物——预防癌症 比如萝卜、大蒜、洋葱等 。这些食物味道很“冲”，原因是它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物 ， 这些物质对预防癌症很有帮助 。
辛辣食物——气血运行更通畅 食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的 。辣椒素具有镇痛作用，还能提高新陈代谢，起到燃脂、减肥的功效 。芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能 ， 还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润 。
酸味食物——促进铁的吸收 沙果、山楂、泡菜等，它们的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的 ， 这些天然酸性物质能促进矿物质的吸收，比如铁等 。同一品种的水果，味道酸的一般维生素C含量更高也更稳定，更容易保存 。
“臭味”食物——女性补养身体的佳品 榴莲气味强烈，但在泰国，常被用来当作病人、产后女性补养身体的补品 。榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；还能改善腹部寒凉的症状 ， 可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品 。但榴莲不能一次吃太多 ， 否则容易导致身体燥热，还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火” 。
注意事项
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