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中医认为 ， 蛤蜊能滋阴，利水，化痰，软坚，治消渴、水肿、痰积、癖块、瘿瘤、崩、带、痔疮 。芹菜可利肝清热、祛风利湿，治高血压、眩晕头痛、面红耳赤、血淋、痈肿 。芹菜炒蛤蜊肉，养生功效滋养肝肾，利水降压 。
【芹菜炒蛤蜊肉】方法/步骤
主料蛤蜊肉200克 。配料芹菜100克 。调料猪油，盐，味精 ， 姜 。
制作：将芹菜拣去杂质 ， 清水洗净，切段待用 。
把蛤蜊肉放入盐水中浸泡半小时，过清水洗净，沥干水分，待用 。
将姜去皮，洗净，切成细丝待用 。把炒锅洗净，置于旺火上 ， 起油锅，放入姜丝翻炒，再加入蛤蜊肉，用旺火炒熟 。再放入芹菜继续翻炒，点入盐、味精调味即可 。
注意事项
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