吊炉饼做法视频
无法提供视频 ， 现提供吊炉饼做法的文字说明 。
原料：小麦面粉600克 。
调料：盐5克、碱1克、花生油60克 。
做法：
1、将面粉放入盆内，加入温水，食碱和精盐，拌和均匀 ， 盖上拧干的湿洁布，饧约30分钟；
【吊炉饼做法视频】2、将面团揉匀，搓成条，分成重约50克一个的剂子，擀成薄片，刷一层花生油，折叠擀成长圆薄片 ， 用手拿住一边在案板上使劲甩开 ， 如此反复倒换位置甩上几次，甩匀以后 ， 再用手抻薄一些，再刷一层花生油 ， 两手各捏住一头，由后向前反复折叠后，卷成圆条 ， 稍稍抻长，从一头向另一头盘卷成圆形，按扁擀成直径6厘米的饼坯；
3、将饼坯放入烧至七成热的吊炉饼铛上 ， 盖上烧热的炉盖，烤约8-10分钟 ， 至饼皮金黄酥脆，里面柔软熟透，即可食用 。
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