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冻硬的鸡蛋，其鸡蛋内部的蛋白质已经发生了形态改变 ， 很容易腐坏变质，尤其是蛋清 ， 解冻后就会变成一滩水状，煮熟了也是稀糊的，不在凝固，而蛋黄则是Q弹，不再有干粉口感，建议冻硬的鸡蛋一旦解冻后就应尽快吃掉 ， 以免鸡蛋在常温下发生变质 。
【冻硬的鸡蛋解冻后放多久能吃 鸡蛋冻了还能放多久】
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