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吃多少发苦的茄子会中毒取决于茄碱成分，食用200毫克茄碱时已经会出现中毒症状 。食用发苦的茄子中毒，主要是因为其中含有的茄碱成分 ， 这种成分又叫做“龙葵素” ， 在发芽的土豆中也含量较高，具体吃多少会中毒要根据苦茄子中的茄碱含量以及食用量决定，如吃极少量的茄碱一般不会对人体造成什么明显的危害 ， 但若是一次性吃200毫克茄碱，则会出现口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状 ， 若是吃有300～400毫克 ， 则病症更为严重 。
【吃多少发苦的茄子会中毒 茄子苦会中毒吗】
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