月饼面的做法和配方 实用菜谱
1、将月饼120克放入碗中捣碎，加入融化的黄油50克拌匀，即成面包馅
2、将高筋粉240克、低筋粉60克、改良剂4克（可忽略）、奶粉12克、全蛋30克、酵母6克、砂糖54克、水150毫升、盐6克放入面包机中搅拌成光滑的面团，约20分钟
3、加入软化的黄油30克 ， 继续揉面20分钟，至能拉出薄膜的扩展阶段 ， 盖上保鲜膜，室温发酵至2.5倍大
4、将发酵好的面团取出，排气，滚圆 ， 松弛15分钟
5、将松弛好的面团擀成长方形，均匀的抹上面包馅，卷起，切成段，放入纸模中，盖上保鲜膜，进行整形发酵至2倍大
【月饼面的做法和配方 实用菜谱】6、发酵好后，表面刷上蛋液即可进行烤制 。烤制：（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气为标准）烤箱提前10分钟预热，190度，第二层，18-20分钟
推荐阅读
- 一碗阳春面的作品鉴赏
- 蜂蜜小面包的做法大全烤箱 口感好外观好
- 酒烹蹄花做法图解
- 火锅底料的简易做法
- 葡萄可以做什么美食简单 葡萄软糖的做法介绍
- 水煮鱼做法详解 让你快速学会
- 蟹黄豆腐煲的做法 蟹黄豆腐煲的做法步骤
- 蔬菜酱油炒面怎么做 蔬菜酱油炒面做法介绍
- 鸡胸脯肉怎么做好吃 鸡胸脯肉的做法
- 太阳能热水器上面的玻璃管怎么拆 老师傅告诉你个小妙招