鸭肉如何做放得久 生鸭肉怎么保存
【鸭肉如何做放得久 生鸭肉怎么保存】1、直接冷藏 。如果家里有冰箱的话，不妨将生鸭肉洗干净，沥干水分后，再装入保鲜袋中，然后放到速冻层里面去冷餐 。一般情况下，越是低温，冷藏保存的时间就越长 。
2、用盐腌制 。如果没有冷藏的条件，保存的时间又不需要很久的话，可直接拿盐抹在鸭肉的各处地方 。如果不怕太咸的话，抹的盐多一点没关系，主要是可以保存得久一点 。
3、巧用食醋 。家里没有冰箱把鸭肉冰起来的话，也可以用食醋将鸭肉摸一个遍，或者把整个的鸭肉放到食醋里滚一会，再用浸过食醋的纱布把鸭肉给抱起来，放在盘子中 ， 放置在比较阴凉的地方 。这种方法也不是能够保存很久的 。
4、直接风干 。如果天气比较好的话，可以直接将鸭子给洗干净了，然后把内脏什么的都去掉，再在鸭子的表皮以及内里都涂抹上粗盐 。等这一切做好了，再将鸭子挂在阴凉处风干，或者太阳能够照到的地方腊干 。
5、可用油炸 。将鸭子去掉内脏、翅尖、鸭掌，然后洗净控干水分 ， 加入料酒、五香粉抹遍鸭身，腌制几个小时后，再放入生姜、花椒等，上蒸锅蒸1小时左右，再拿出来用开水冲净鸭身上的配料，然后晾干一下，才放进炼油锅里油炸 。
6、用冰块冷冻 。可以直接去超市买点冰块回来 ， 再找个密封的箱子 ， 然后把冰块放进去 ， 再在面上铺点棉絮，然后再把鸭子放进去，这样冷冻的话也可以保质十几个小时的 。
7、用真空袋 。这个方法操作比较简单，就是直接买真空袋回来，然后再把已经沥干水分的鸭子给放进去，再抽干袋子里的空气 。真空储存鸭子也是能够确保鸭子不会变质的 。
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