文章插图
1、冻豆角用水化冻后攥去水份，排骨焯水 。
【冻豆角怎么炖的吃 冻豆角直接炖可以吗】2、热锅都入适量油下入花椒出香味后下入葱末和蒜末炒出香味 。
3、下入排骨炒至表面稍干 。
4、加入料酒盖锅盖焖30秒左右，然后倒入老抽、生抽、糖、醋翻炒均匀 。
5、加开水大火煮开后转小火(锅内微开)，炖30分钟 。
6、排骨炖30分钟后，直接下入豆角炖10分钟左右 。
7、豆角成熟锅内汤汁不多时，加盐、味精调味即可出锅 。
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