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1、金针菇含有较齐全的人体必需氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸的含量尤其丰富，且含锌量比较高，对智力发育，尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的促进作用 。
【金针菇的功效与作用 金针菇的功效与作用及食用方法】2、金针菇还有一种名为朴菇素的物质，经药理实验证明，朴菇素可增强机体对癌细胞的抗御能力 。
3、金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用 。
4、金针菇可一直血脂升高 ， 降低胆固醇，防止心脑血管疾?。怀Ｊ辰鹫牍交鼓茉し栏卧嗉膊『臀赋Φ览Ｑ?nbsp;， 增强机体正气 ， 防病健身 。
5、金针菇具有丰富的营养价值，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素及8种人体必需氨基酸 ， 其中赖氨酸的含量特别多 。
6、人体食用金针菇后不仅可以迅速吸收营养 ， 而且金针菇中所含活性成分有助于人体吸收其他食物的营养成分，所以食用金针菇具有抗疲劳作用 。
7、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多 ， 阳虚体质忌食 。
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