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1、隔夜鸡蛋：如果第一次没有煮透，隔夜再怎么煮都不能吃了，两次都煮透的话，就没问题 。未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，东西容易滋生细菌，因此会有害健康
2、隔夜菜粥：菜粥最容易吸入细菌，所以，千万别吃 。隔夜的米粥最好是不要吃了，隔夜的米粥最好是不要吃了因为隔夜的米粥、食物容易导致胃胀气、消化不良而引起胃部的不适 。
【十种隔夜菜不能吃 十种隔夜菜不能吃莴笋】3、隔夜开水：一般会含有亚硝酸盐，是刚烧开时的1.3倍，所以，还是烧开了隔3-5分钟喝吧，否则，人体存储了太多亚硝酸盐，会致癌 。
4、隔夜银耳汤：因银耳含有较多的硝酸盐类，煮熟的银耳，如果放置的时间长了 ， 硝酸盐会在细菌的分解作用下，还原成亚硝酸盐 。
5、隔夜蔬菜：一般也因为硝酸盐转化为亚硝酸盐，有致癌性 ， 不能吃 。
6、隔夜汤：易发生化学反应，哪怕放冰箱也不管用 ， 最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中 。
7、隔夜海鲜：一般不能吃，因为隔夜海鲜多半易产生蛋白质降解物 ， 伤肝伤肾 。
8、隔夜卤味：一定不能吃，哪怕放冰箱里储存，也容易滋生美军、嗜冷菌，造成食物交叉感染 。
9、隔夜凉拌菜：受污染严重 ， 隔夜吃的话，极易变质 。
10、隔夜蘑菇：残留过多硝酸盐，放置过久，容易产生亚硝酸盐，致癌 。
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