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1、花生黄豆炖猪蹄 。
材料：猪蹄，花生，黄豆，生抽，老抽，葱，姜 ， 冰糖，料酒 。
做法：
猪蹄切适当的块 ， 洗干净，放入热水，加入料酒、姜片，煮3～5分钟 。
捞出猪蹄，加入生抽、老抽、葱姜、冰糖、料酒腌制片刻 。
将腌制的好的猪蹄（含腌料）一起倒入砂锅中，放入提前半天泡好的花生和黄豆 ， 加冷水超过猪蹄水位 ， 大火烧开后，改中小火炖2～3小时即可 。
【猪大腿怎么炖好吃 香猪腿怎么炖好吃】2、栗子胡萝卜炖猪蹄 。
材料：猪蹄块300克,板栗200克,胡萝卜1根,八角2个,香叶1片,去皮姜片10克,冰糖10克,小茴香5克,生抽15毫升,小葱末适量,盐适量,腌猪蹄材料：,黄酒30毫升,去皮姜片10克,白胡椒粉5克,盐适量 。
做法：
胡萝卜洗净切滚刀块 。
取一个碗，加入猪蹄块 ， 放入腌料 ， 拌匀，腌制20分钟 。
取一块纱布 ， 将八角、香叶、小茴香、去皮姜片包起来，用线绳扎紧，做成料包 。
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