文章插图
1、将高粉、黑麦粉、糖混合，加入温水拌匀成团，加盖 ， 松弛10分钟
2、摊开，均匀的撒上干酵母，用力揉，揉至扩展阶段
3、一次发酵后，排气，擀成椭圆形，从上而下卷成橄榄状，松弛15分钟
4、接缝朝下，擀开，擀成椭圆状，从里而外卷成橄榄状 ， 表面喷水，蘸上混合的杂粮 ， 进行二次发酵
【黑麦面包制作方法 黑麦面包制作方法电饭锅】5、预热烤箱200度 ， 在面团上划一刀 ， 25分钟左右
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