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因为三杯鸡烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故得名 。是江西省地方传统名菜 ， 相传与民族英雄文天祥有关 。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作 ， 成菜后，肉香味浓 ， 甜中带咸 ， 咸中带鲜 ， 口感柔韧 ， 咀嚼感强 ， 被评为“中国菜”之江西十大经典名菜
【三杯鸡为什么叫三杯鸡 什么是三杯鸡?】
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