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1、墨鱼骨一般入药 ， 不宜做菜 ， 给大家介绍2个墨鱼做法（一个新鲜的 ， 一个风干的）
2、青椒墨鱼肉丝： 墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用 。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜 。里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀 ， 加一点油，再拌匀 。锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒 ， 加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可 。
【墨鱼骨怎么吃 墨鱼骨怎么吃补钙】3、干墨鱼烧肉： -烧五花肉或直排，不放盐 。墨鱼切成麻将大的块 。上好的五花肉，切块，锅里放油 ， 先炒肉（排骨），再加入墨鱼 ， 炒干水分，加好料酒 ， 加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉 ， 用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精 ， 放一点点糖，加一点香葱段 。
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