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EPA是EicosapentaenoicAcid即二十碳五烯酸的英文缩写，是鱼油的主要成分 。EPA属于ω-3系列多不饱和脂肪酸，是人体不可缺少的重要营养素 。虽然亚麻酸在人体内可以转化为EPA，但此反应在人体中的速度很慢且转化量很少 ， 远远不能满足人体对EPA的需要，因此必须从食物中直接补充 。DHA是DocosahexaenoicAcid即二十二碳六烯酸的英文缩写 。
EPA具有帮助降低胆固醇和甘油三酯的含量，促进体内饱和脂肪酸代谢的作用 。从而降低血液粘稠度，增进血液循环，提高组织供氧而消除疲劳 。防止脂肪在血管壁的沉积，预防动脉粥样硬化的形成和发展、预防脑血栓、脑溢血、高血压等心血管疾病 。
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