云南包浆豆腐怎么弄的
【云南包浆豆腐怎么弄的】做法：
1、在正常程序的制作过程后要经过捂的工序，也就相当于快速发酵 。
2、把豆腐块整齐堆放在筛子里用洁白的纱布和土布包裹严实放在通风地带 。
3、如果是冷天得盖上新鲜稻草，天热则盖上沙网 。一般需要2到4天时间 ， 生了则酸且硬 ， 过了则太软，没法烤制 。
4、熟好的豆腐用炭小火慢慢烤制，不放油自然烘熟 。加上用炭灰焙制的干辣椒，花椒，茴香籽，花生即可 。
吃法：一般油炸和烤吃最常见，油炸要趁热吃，而烤的则要等一等，还有一点余温时最美味 。吃时用芝麻，盐和味精粉调成的佐料蘸着趁热放嘴里 。
推荐阅读
- 育儿假可以分开休吗 云南省育儿假可以分开休吗
- 曲靖公交车手机支付怎么弄 云南省曲靖市公交车手机支付
- 农村信用社周末上班吗 云南农村信用社周末上班吗
- 秋天豆腐的最佳吃法 秋天吃豆腐好吗
- 交投全称是叫什么 云南交投全称是叫什么
- 宝宝可以吃云南墨江紫米吗 云南墨江紫米怎么吃最好
- 虾滑豆腐汤的做法推荐给大家 虾滑豆腐汤的做法大全家常
- 麻辣鱼豆腐的做法 香辣豆腐鱼的做法
- 纯手工做豆腐干的过程 手工制作豆腐干
- 云南昆明自驾到福建甫田怎么走 云南昆明自驾到福建甫田怎么走最方便