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1、将猪心一分为二，处理干净之后将猪心切成一小块一小块，将猪心放入锅中，过水焯变色后捞出来备用 。
【猪心配什么炒好吃呢 猪心配什么炒好吃呢窍门】2、青椒洗净切块、葱切葱花、蒜切片、干辣椒切段、花椒备用 。
3、锅中热油爆香花椒捞出不用，将葱花、蒜片、花椒放入炒出香味，再放入焯过水的猪心略炒 ， 淋一些姜汁放青椒块炒一会，加入生抽、料酒、盐、鸡精调味即可 。
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