【炸鱼用什么油 炸鱼用什么油好吃】
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1、炸鱼应该用花生油 ， 花生油会让炸出来的鱼更香浓，
2、做法如下：
(1)准备材料：海鲫鱼、花椒粉、料酒、盐 。
(2)把洗净的海鲫鱼，沥干水分后放到盘子里 。
(3)把洗净的海鲫鱼改一下刀，这样炸的海鲫鱼入味又能炸透 。
(4)依次把所有的海鲫鱼都改好刀，再根据个人口味加入适量的盐调味 。
(5)再加入花椒粉 。
(6)倒入料酒去腥 。
(7)把所有的调料都加好以后 。
(8)把腌制好的海鲫鱼，撒上适量面粉，让每条鱼都均匀地蘸上一层薄薄的的面粉 。
(9)锅中倒入花生油，烧至六成热的时候，把海鲫鱼放入锅中 。
(10)小火炸至两面金黄色,捞出沥干油份即可 。
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