文章插图
1、主料：野鸡1只
2、调料：葱、姜、蒜、盐、料酒、醋、白糖、老抽、油
3、将宰杀好的野鸡洗净，处理成块，控水备用 。
4、锅内放油烧热，下入葱、姜、蒜爆香，倒入野鸡块翻炒变色 。
5、加料酒、醋、老抽继续翻炒 ， 加开水没过鸡块，大火烧开，改小火烧1个小时 。野鸡肉纤维很紧，要烧久一点哦 。
【阳山捞鸡做法 正宗阳山农家鸡】6、加盐及白糖 ， 翻炒均匀，继续烧20分钟 ， 关火装盘即可 。
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