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1、主料：猪肉(瘦)160克,黑鱼400克 。辅料：玉竹40克,山药(干)20克,石斛12克 。调料：盐4克 。
2、制作做法：生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干 。
3、用姜下油锅煎至微黄 。
4、淮山，玉竹和霍山石斛用水洗净 。
5、淮山，玉竹切片 。
6、瘦猪肉和陈皮用水洗净 。
7、加水于瓦煲内 ， 煲至水滚 。
8、放入全部材料，候水滚起 。
9、用中火煲3小时 。
【石斛生鱼汤 水鱼石斛汤】10、入细盐调味，即可饮用 。
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