文章插图
1、将100克红小豆放入锅中，加入200克水煮熟 。
2、煮熟的红小豆分3次放入料理机中，加水打成细腻的豆沙 。
3、将打好的豆沙放入小锅中 。
4、取20克琼脂放入凉水中浸泡几分钟 ， 除去杂质 。
5、将小豆沙小火慢慢熬开 ， 边熬边用勺子搅拌 ， 以免焦糊 。
6、将120克蜂蜜 ， 倒入豆沙中 ， 搅拌均匀 。
7、捞出琼脂，加入350克水放入盆中 ， 小火慢煮 。
8、一边煮一边搅拌 ， 直到琼脂全部融化 。
9、将琼脂与小豆沙混合，搅拌均匀 。
10、将混合后的小豆沙倒入模具内，送入冰箱冷藏70分钟 。
11、将盐渍樱花放入清水中浸泡 。
12、中间换水3-4次后，将樱花取出整理好形状，备用 。
13、将牛奶中加入10克蜂蜜，搅拌均匀
14、再次取出4克琼脂放入凉水中浸泡几分钟，除去杂质 。
15、将冷藏好的小豆羊羹杯取出，放在盘子中备用 。
16、捞出琼脂，加入170克水放入盆中，小火慢煮 ， 直到琼脂全部融化 。
17、将70克琼脂倒入牛奶中，混合均匀 。
18、盛入羊羹杯中（不要满杯），摆上樱花，送入冰箱 。
【日本羊羹的做法 日本羊羹好吃吗】19、约20分钟凝固后取出，再将琼脂溶液倒满羊羹杯，送入冰箱冷藏20分钟左右即可 。
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