桂鱼身上的刺要剪掉吗
要 。桂鱼刺少，而且很硬 ， 加上刺上面有毒腺组织，因此在杀鱼时一定要戴上手套，避免被刺伤 ， 刺伤后伤口会有肿痛、发麻的情况发生 ， 而且在做松鼠桂鱼等菜的时候都需要剔除桂鱼的刺 。
桂鱼：桂鱼一般指鳌花鱼 。鳌花鱼又名鳜鱼、桂鱼、季花鱼等 ， 为肉食性凶猛鱼类，也是淡水中的珍贵鱼类 。其肉质细嫩鲜美, 刺少肉厚，营养价值很高，分布于除青藏高原的全国各水系中 。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，赞美的就是这种鱼 。
【桂鱼身上的刺要剪掉吗】鳌花鱼味鲜适口、肉品嫩美俱佳 。鳌花鱼肉白丰硕细嫩，味道鲜美，且较实，又有点嚼劲（即软弹性）且无肌间刺，可食部分高，老少妇孺皆适宜 。食用鳜以尾重400-750 g为佳，南方水产市场俗称“标鳜”，此时个体中等、肉厚肥嫩适口，食用最佳，售价也较高；饲料养鳜若投放较早，国庆节前已达标鳜，广东市场此时价格最高 。斑鳜等小型鳜味道比普通商品翘嘴鳜味道更鲜美一些，且上市量极少，售价几乎高一倍 。
推荐阅读
- 花的由来
- 土元养殖方法和注意事项 土元的食物是什么
- 梦见南瓜 梦见南瓜的预兆
- 白菜的种植时间 白菜的种植时间和方法400字
- 女性吃生花生的好处 女性吃生花生的好处和坏处
- 早上生吃花生米的好处 早晨生吃花生米的好处
- 克什米尔地区有中国土地吗 中国控制了多少克什米尔的土地
- 成都人才落户条件及人才中心联系方式 成都人才落户的条件
- 每天吃一个鸭蛋的好处 每天吃一个鸭蛋的好处是什么
- 男人喝红茶的好处 男人喝红茶的好处与功效