文章插图
1、用料配方：面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量 。
2、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟 。
3、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟 ， 如此三次，使面团呈柔软滑润的状态 。
4、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大 。
5、将面团擀成0.5厘米厚的片 ， 饧十五分钟 。
6、切成2指宽的条，两条重叠 ， 中间用筷子压到一起，捏住两端拉长 。
【市场卖的油条真实配方 网上的油条配方是不是真的?】7、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可 。
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