麻辣羊肚怎么做 麻辣羊肚的做法
1、羊肚放入清水中浸泡半天 ， 将血水泡出后 ， 清洗干净 ， 取部分葱姜切碎备用 。
2、羊肚放入一干净盆中 ， 撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时 。
3、取一平底锅，锅中不放一滴油，将羊肚正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，一面熟了后再翻面煎，等到羊肚全熟了后，将羊肚取出 。
4、土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆 ， 等到土豆煎熟后同样铲出 。
5、将适量豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒，再放入羊肚不断翻炒，加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。
【麻辣羊肚怎么做 麻辣羊肚的做法】6、等到土豆和肉的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可，可以撒入芝麻、香菜等点缀 。
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