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燕窝炖煮时间过长就溶化，能吃，没有问题的 。一般电子炖盅晚上预约炖煮到早上起来差不多就8到10个小时，基本上应该已经溶化成液体 。燕窝是水溶性蛋白质，在热水中会很快化成水状 。燕窝在冷水中燕窝浸泡久了也会营养流失同时溶化 。燕窝在遇到热水后很快就会溶化 ， 一般真品燕窝炖30分钟后就开始溶化，经过不符合加工程序的燕窝可以比较耐炖 。
【燕窝炖久了还能吃吗 燕窝炖时间长了会怎样】
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