粟子泥怎么做 需要控制火候吗
【粟子泥怎么做 需要控制火候吗】1、栗子用清水洗净，放在锅中煮开5分钟关火 。包好的栗子仁放在小锅中，加入清水，清水没过栗子为宜，煮大约30分钟左右 。
2、煮好后的栗子晾凉冷却 ， 在放到搅拌机内 ， 尝试加入少许的水，搅拌机能顺利搅拌即可 。把搅拌好的栗子蓉倒入平底锅内，小火翻炒 。
3、炒掉一部分水分后，放入黄油和白砂糖，继续炒 。炒掉多余的水分即可 。冷却后会比刚炒完的干，所以请控制好火候和时间 。
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