冰冻扇贝肉的清洗方法 扇贝肉具体需要怎么清洗
1、先把从超市里买回的冷冻扇贝肉放入凉水中解冻 。
【冰冻扇贝肉的清洗方法 扇贝肉具体需要怎么清洗】2、解冻后开始清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除 。用小刀 ， 推荐西餐的餐刀 。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉 。
3、再次用餐刀，贴着贝壳的底部 ， 将贝肉完全剔除出来 。
4、将贝肉与贝壳分开 。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除 。然后将完整的贝肉放入一个大碗内 。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟 ， 用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底 。
5、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉，清洗最隐蔽的一个部位：沿着扇贝红色肉从扇贝顶端向中轴出连续挤压 ， 把扇贝内脏里面的脏东西挤出来，连续几次，直到没有黑色物质为止，最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了 。
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