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海参不会是苦的，海参种类不同，口感就不同 。有些海参因为海参皂甙含量很高，口感有点辛辣(有人形容说麻口)这是正常的，是其药效所在 ， 但不是苦的，比如梅花参，方翅参等 。
有些海参口感很好，就没有苦的味道，比如澳洲猪婆参，澳洲明秃参，北极参(雪参)，这些口感很好，营养高，如果这些有苦的味道，那还是慎吃，可能是不良商家添加了东西了 。
如果是买的人家已经泡发好的那些，假如有苦的味道(排除梅花参、方翅参等) ， 建议还是慎吃 。
【海参发苦能吃吗 海参吃起来有点苦能吃吗】
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