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榴莲表面的刺比较少也比较稀疏，就说明果肉比较多 。
挑选榴莲技巧如下：
1、榴莲表面刺非常密集很多，那么就表面榴莲里面的果肉很少 。相反如果表面的刺比较少也比较稀疏，就说明果肉比较多 。
2、果肉多，但是不一定味道好，看颜色可以分辨味道 。一般来说 ， 颜色太青的，就是不怎么成熟的，不要买；正常的是土黄色，土黄的颜色越深就越熟；但是土黄趋向于黑色了，就是过于成熟了，要烂了的榴莲不要买 。
3、看榴莲有没有开口 ， 当然口子也不要太大了 ， 就开一个小口，味道甜美；如果没有开口，那就说明榴莲不是很成熟，味道不好 。
【外形什么样的榴莲是出肉率高的 榴莲的正常出肉率】
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