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对皮肤无害，长期食用含柠檬酸的食品，有可能导致低钙血症，并且会增加患十二指肠癌的几率 。儿童表现有神经系统不稳定、易兴奋、植物神经紊乱，大人则为手足抽搐、肌肉痉挛 ， 感觉异常，瘙痒及消化道症状等 。
当柠檬酸用于工业时，接触者可能引起湿疹 。
【柠檬酸对皮肤有害吗 柠檬酸对皮肤有害吗知乎】柠檬酸为食用酸类，可增强体内正常代谢，适当的剂量对人体无害 。在中国允许果酱、饮料、罐头和糖果中使用柠檬酸 。
基于柠檬酸对钙的代谢可产生的影响，特别是孩子，应注意补钙，以免导致血钙不足而影响健康，胃溃疡、胃酸过多、龋齿和糖尿病患者不宜经常食用柠檬酸 。
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