烧茄子怎么做外焦里嫩 不如这样做
1、食材：茄子1-2个，青椒2个，蒜2瓣，圆葱1半 ， 胡萝卜适量
2、用淀粉加面粉加水调成糊，一定要均匀要不然会有硬疙瘩
3、不能太干，也不能太稀
4、然后把切好的茄子块裹上糊
【烧茄子怎么做外焦里嫩 不如这样做】5、锅中加油，油烧开后放入茄子
6、等所有茄子过完油后 ， 再回锅炸一遍
7、然后就是调汁这步很重要，首先蒜末 ， 酱油倒入，盐，醋 ， 糖适量，然后淀粉，然后倒水搅拌 ， 搅拌之后锅放少量油 ， 烧开，放入切好的青椒、胡萝卜、圆葱，然后倒入汁，成糊后倒入茄子，翻炒两下就可以出锅了
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