最适合冬季补血的3种食物
喝南瓜汁能补血 。在韩国营养学家出版的新书中提到，韩国女性改善贫血、增加营养的妙方就是多吃南瓜 。南瓜营养价值丰富，除了含有蛋白质、胡萝卜素、维生素等必需氨基酸外，南瓜中还有“钴”、“锌”和“铁”元素，要知道“钴”可是构成血液中红细胞的重要成分之一哦 。锌则直接影响成熟红细胞的功能 。铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素，这些都是补血的好原料 。南瓜中含有丰富的维生素B12，而人体缺乏B12会引起恶性贫血 ， 这时吃些南瓜是最好的“补血”方式了 。因为饮食不调、生活不规律，白领女性深受胃肠功能紊乱、胃溃疡、便秘等疾病的困扰，其实这也可以通过食用南瓜得到改善 。南瓜含有丰富果胶 ， 可加强胃肠蠕动，帮助食物消化，还能黏附和消除体内细菌毒素和其他有害物质 。烹饪时许多人爱将南瓜瓤丢掉，其实这是一个错误的决定，这些被丢弃的南瓜瓤实际上比南瓜的果肉所含的β胡萝卜素多出5倍以上 。因此，南瓜在韩国人手里一点也不浪费，他们会在老南瓜里面连同南瓜瓤放上蜂蜜、大枣等 ， 然后将南瓜蒸煮软了以后，将滤下的汁液做成南瓜汁喝 。南瓜的食疗作用虽大，但是也不能吃太多，因为摄入过多β胡萝卜素时，容易患上胡萝卜素黄皮症 ， 使皮肤看上去黄黄的不健康 。
冬季吃枣有讲究 。时下是吃枣的季节，我们常吃的有鲜枣、干枣、蜜枣和醉枣等 。鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，其中维生素C含量最高，每100克中有243毫克的维生素C 。此外，其含有的人体必需的胡萝卜素也远远超过其他枣制品 。但鲜枣在常温下几天就会失去鲜脆的口感，为了方便保存，可以将鲜枣晒干制成干枣 。但枣晒干后，少了溶于水的维生素C，对其他营养素也有较大影响 。但干枣中的钙含量比鲜枣要高 。醉枣醇香浓郁，脆甜宜人，又可长期保存，但醉枣的营养损失更大，其中的维生素C几乎全部被破坏 。但醉枣因为风干后水分大量流失，而且经过酒的浸泡后，矿物质含量增多，所以醉枣的钙含量是这几种枣制品中最好的，每100克含75毫克 。把鲜枣做成蜜饯是保存的另一种方式，但蜜枣的热量较高，每100克中含碳水化合物78.9克 。鲜枣最好生吃，有利于营养的吸收 。而干枣比较适合煮粥或煲汤 ， 能将营养成分很好地释放出来 。和鲜枣、干枣相比，蜜枣中营养成分最少，含糖量最高 ， 也最好用来熬粥，可以稀释蜜枣中糖的浓度 。冬季用红枣来进行食疗也非常有效果，下面推荐两个红枣食疗的方子：1、红枣60克，芹菜200克洗净加水煮开，每日分次食用 ， 有防治高血压、头晕、头痛的作用：2、红枣5克，银耳10克，白糖适量，将红枣、银耳洗净，炖至熟软，加白糖每早晚食用，可防治心血不足而引起的神经衰弱症 ， 达到养阴补血安神的作用 。红枣是体质虚弱 ， 滋补调养的佳品 。但枣皮不易消化，一定要细嚼慢咽 。同时，要适量食用，食用过多会引起胃酸过多、腹胀 。
【最适合冬季补血的3种食物】入冬吃莲藕可润肺补血 。冬季寒冷，正是喝莲藕汤的季节 ， 莲藕成为人们家宴的时令佳肴 。我国食藕的历史悠久，西汉司马相如的《上林赋》中就有“与波摇荡 ， 奄薄水渚，唼喋青藻，嘴嚼菱藕”的文句 。北方人多用莲藕做菜 ， 故称莲菜或藕菜 ， 而南方人一般叫藕，果蔬兼用，可入菜亦可生食 。藕属睡莲科植物，它的品种有两种，即七孔藕与九孔藕 。藕性温，含丰富的单宁酸，具有收敛性和收缩血管的功能 。生食鲜藕或挤汁饮用，对咳血、尿血等患者能起辅助治疗作用 。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能，而变为对脾胃有益，能健脾补胃、养阴润燥，有养胃滋阴，益血，止泻的功效 。
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