鲁菜有什么特点
【鲁菜有什么特点】鲁菜的特点以清香、脆嫩、味厚而纯正着称，特别精于制汤 ， 清浊分明 ， 堪称一绝 。鲁菜的特点精于海味 ， 善做海鲜 ， 珍馔佳品，肴多海味，且少用佐料提味，原料质地优良，以盐提鲜 ， 以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正 。
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