姜堰的特产
【姜堰的特产】溱湖八鲜：溱湖水域宽阔，水质清淳，水草丰茂，所繁育生长的水生动植物肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富 。由溱湖簖蟹、溱湖青虾、溱湖甲鱼、溱湖银鱼、溱湖四喜、溱湖螺贝、溱湖水禽、溱湖水蔬总称之为“溱湖八鲜” 。蒋垛猪头肉：据考证 ， 清咸丰年间 ， 蒋垛人张松贤承祖业，烹烧正宗维扬风味的猪头肉，名扬三泰地区 。张松贤的儿子张士福沿袭父亲的烹饪技艺 ， 并下传给儿子张维财 。张维财在采用百年祖传秘方的基础上，又佐以数种滋补中草药 ， 经大炉老卤烹制出的猪头肉极富特色 。其色泽酱红，肉质酥软，肥而不腻，闻了让人心醉，见了让人眼馋，尝上一口让人回味无穷 。大埨羊肉汤：中华传统经典名吃，在全国各地均有各具特色的地方名吃 。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮 。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽 ， 再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白香甜的羊汤水，撒上碧绿的葱花 。
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