麦芯粉是高筋面粉吗
【麦芯粉是高筋面粉吗】麦芯粉属于高筋面粉，又称为麦心粉 ， 由小麦中心部分的胚乳磨制而成的面粉 。它粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适合制作各种高档面点 。麦芯粉制品晶莹爽滑 ， 口感劲道，麦香浓郁 ， 营养丰富，久煮不烂 ， 不混汤 。
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