隔水炖不沸腾可以吃吗
隔水炖时外部的水将内部的水同时达到100度后，内部的水因为无法继续吸收热量不能沸腾，但是仍旧达到了消毒目的可以饮用 。
隔水炖法因为可以保留食材大部分的营养与食物本身的味道，是我们日常生活中经常会用到的烹饪方法 。但是我们在水中用炖盅烹饪食物的时候，只见外面的水一直沸腾 ， 炖盅内的水却从未沸腾过，让人不禁想炖盅内水都不沸腾，是不是不能食用 。
其实水只要烧到100度就是可以饮用的 ， 并非一定要沸腾 。而炖盅内的水就达到了100度之后不会沸腾的 。
【隔水炖不沸腾可以吃吗】这是因为水沸腾需要达到两个条件：达到沸点和达到沸点后要持续吸收热量 。在使用炖盅时，外面的水因为达到100度之后还在受锅底火焰的持续加热，所以可以沸腾 。但炖盅内的水通过外部的水达到100度之后，两者温度相同 ， 炖盅内的水就无法再吸收热量从而沸腾 。
推荐阅读
![Samsung [图]幻影钛色Galaxy S21 Ultra高清渲染图曝光](https://static.cnbetacdn.com/thumb/article/2021/0113/69eff9faa9e18f5.jpg)
- 隔水炖会不会不能杀菌
- 电炖锅和隔水炖哪个好
- 电炖锅水不沸腾能吃吗
- 怎么用高压锅隔水炖汤
- 压力锅如何隔水炖
- 电高压锅可以隔水炖吗
- 压力锅可以隔水炖粥吗
- 电高压锅里炖盅怎样不沸腾
- 隔水炖用开水还是生水
- 隔水炖与直接炖的优劣