揭西县美食
【揭西县美食】揭西县美食有河婆擂茶、揭阳乒乓果、棉湖瓜丁、揭阳粽、菜果等 。
1、河婆擂茶：河婆擂茶是具有客家特色的传统食品 。先把茶叶、花生、芝麻等放在擂缸里擂成酱，加少许食盐（亦可加糖）后将沸水冲进缸里，即成擂茶 。食擂茶，是把擂茶舀进大米饭里，混成粥状 ， 加上虾米、花生、葱、韭菜、大蒜、萝卜干等炒熟配料 。
2、棉湖瓜?。航椅髅藓?，选用优质冬瓜和白砂糖为原料，精制而成，已有数百年生产历史 。棉湖瓜丁吸糖饱满，外干内润，洁白晶莹 ， 酥甜无渣，遐迩闻名，远销海外 。
3、揭阳粽：以糯米为主，常用香菇丝、虾米、花生、肥肉或腊肠、绿豆、莲子等作配料，用竹叶包裹、咸草捆扎成六角球状，放进锅内煮（或蒸）熟，食时淋上甜酱油，口感香软柔润；又有咸甜双拼粽球，甘甜香咸，别有风味 。
4、揭阳乒乓果：乒乓果为“槟醅果”之误 ， 因其易叫易记，也就沿袭下来，为揭阳传统名小食，1997年被认定为全国首届“中华名小吃” 。相传南宋未年 ， 揭阳人民为避战乱，抵御饥饿，以鼠曲草混于糯米中碾成糯粉 ， 制成果品 。由于鼠曲草有特殊香味，鼠曲草令人喜爱，后又采用槟醅粉（爆米粉）为果馅，制成独具风味的槟醅果 。
5、菜果：以优质大米粉加热水搓揉作成果胚，将韭菜、包菜等时令蔬菜切碎，加调料搅匀作馅，做成圆饼形炊熟，吃时用油煎至外皮金黄色 。香气诱人，甘香可口 。
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