油炸酥肉的家常用做法
酥肉在过去，一般是过年过节的时候会吃 。但现在 ， 只要想吃就可以做 。如何将酥肉做得更好吃呢 ， 下面我来分享一下做法 。
先将猪肉洗净 ， 切成厚长条 。炸酥肉的猪肉可选用五花肉 ， 前腿肉，有肥有瘦，口感更好 。
鸡蛋五枚，打到盆里，将蛋液搅拌均匀 。
将鸡蛋液倒入肉条里，搅拌均匀 。
准备适量淀粉，加少许清水化开 。
将水淀粉倒入肉条中 ， 加入适量生抽、花椒粉、盐，搅拌均匀 。
起锅烧热 ， 下油 ， 油量稍大些 。
下肉条小火炸熟 。
【油炸酥肉的家常用做法】将炸过一次的肉条再小火炸一次，炸至金黄色，捞出沥干油，装盘即可上桌 。
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