北京驴打滚是什么东西
【北京驴打滚是什么东西】北京驴打滚是一种传统小吃 。其原料丰富，因为在小吃制作的最后一道工艺上，撒上黄豆面 ， 就像郊外野驴打滚扬起来的灰尘 ， 故名驴打滚 。
驴打滚因为其在制作工艺的最后撒上一层黄豆面，就像以前北京郊外的野驴在戏耍时扬起来的黄土灰尘，所以将小吃形象地取名为驴打滚 。
驴打滚的原料丰富 ， 制作工艺中分为制坯 ， 和馅和成型三个步骤 。驴打滚的外观是金黄色，撒满黄豆面，内部的豆馅香甜糯软，不用咀嚼就可以融化 。
驴打滚不仅是老北京的传统小吃 ， 还是天津的风味小吃，又称豆面糕，整体颜色分明，黄色，白色，红色层次分明，深受老人和小孩的青睐 。
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